| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 虾仁玉子豆腐热量/卡路里257千卡 | |||

1、准备好食材,洗净备用。

2、胡萝卜切薄片,如图码放在盘中。

3、玉子豆腐切成1厘米厚,放在胡萝卜片上。

4、虾仁放在挨个放在玉子豆腐上。

5、沸水上锅大火蒸5分钟。

6、红辣椒切片,小葱切成葱花。

7、把蒸好的虾仁玉子豆腐汤水倒出,蒸鱼豉油、鸡精、糖、白胡椒粉煮开,加入水淀粉勾芡关火。

8、把做好的芡汁均匀淋在蒸好的虾仁玉子豆腐上。

9、撒上葱花,装饰上红辣椒即可享用。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、缓解神经衰弱、提高性欲等功效;可与上海青、葡萄、荷兰豆搭配;与乌鸡、茶叶、西瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促进消化、利尿等功效;可与草鱼、圆白菜、卷心菜搭配;与白酒、醋、山楂干相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、减肥、增强食欲等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、防感冒、挡辐射等功效;可与基围虾、豆腐、羊排搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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