| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 1380千卡 | 345千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 卤水豆腐热量/卡路里1382千卡 | |||

1、黄豆用水浸泡一天

2、将豆倒入豆腐机的搅拌网中

3、加水至最高水位

4、加盖

5、启动卤水豆腐功能

6、取一包随机附送的盐卤

7、放入豆腐机附带的豆腐盒中

8、加适量水,搅拌溶化

9、机器打浆结束,开始降温过程

10、温度降至95度,豆腐机自动将豆浆冲入装有卤水的豆腐盒中

11、静置10分钟,豆腐机自动计时

12、蛋白质开始集结沉淀

13、时间到,豆腐逐渐沉淀,可以进行压制

14、在豆腐盒中铺上纱布,舀入正在沉淀的豆浆

15、放置到表面无积水

16、折好纱布

17、加盖压制一夜

18、第二天揭开纱布,豆腐完成

19、提出

20、取出豆腐,即可使用

21、豆腐机全貌
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾、减少骨丢失、增强免疫力等功效;可与红枣、鸡蛋、燕麦片搭配;与核桃、猪蹄、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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