| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 黄油曲奇热量/卡路里1487千卡 | |||
 热量1487千卡,相当于走路229分钟消耗的热量390 | |||||
1、黄油（软化状态），加入盐，打蛋器1档搅打至黄油颜色变浅，体积略微膨胀…
2、分两次加入细砂糖，打蛋器一档搅拌混合即可…
3、加入蛋黄，打蛋器1档搅打至看不到蛋黄即可…
4、低筋面粉过筛，分两次加入搅拌，切忌不要用力搅拌以防面粉起筋…
5、烤箱150度预热（10分钟）将面糊放进裱花袋，烤盘铺好油纸，开始挤面糊…（烤盘内曲奇最好都是同一花形，方便均匀受热烤熟）
6、烤箱上下火150度30分钟，酥到掉渣香喷喷的黄油曲奇就做好啦～刚烤好的曲奇会有点软，室温放置冷却就变酥酥的啦…
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、补水、防细菌感染等功效；可与玉米、辣椒、青椒搭配；与茶叶、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、消毒等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、保护胃肠等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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