| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 麻婆豆腐热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡,相当于吹喇叭219分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐切成小块，1.5-2cm
2、肉剁成末，放入淀粉和少量食用油（便于炒的时候分散）腌制，我这里量比较多，还有部分用来做干煸四季豆
3、水淀粉，可多点水
4、姜蒜末
5、放入油，热油后炒肉末，熟了之后起锅备用
6、热锅中加入少量油，热油后加入豆瓣酱，加入姜蒜末翻炒
7、加入豆腐翻炒，依次加入肉末，倒入水淀粉，翻炒熟之后起锅
8、撒入花椒粉装盘即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、健脾利湿、治疗高血压等功效；可与香菇、虾米、西红柿搭配；与茭白、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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