| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 家常酱排骨热量/卡路里1435千卡 | |||
 热量1435千卡,相当于裸潜205分钟消耗的热量420 | |||||
1、首先将排骨用水泡上半个小时，祛血水
2、烧开水，将排骨放进去煮到水开后，再煮上几分钟，祛除杂东西，用筷子夹出
3、热炒锅，倒入油，正常炒菜油量即可，不喜欢吃太油腻的，所以我放的油略微少些
4、将葱切段，蒜切大片，油热好后，放入冰糖为了上色，待冰糖全融合后放入排骨上色，随后放入葱、姜、蒜，炒上一小会
5、放入适量黄豆酱，搅拌均匀，炒上一小会，放入温水，莫过排骨即可，放入适量盐，中火炖上一会，然后再小火慢炖
6、炖好后，撒入少许香菜点缀，出锅开吃
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、补肾气等功效；可与冬瓜、蘑菇、海带搭配；与菱角、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、养颜、防止血管硬化等功效；
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