东坡肉的热量和减肥功效

五花肉 500克、料酒 1斤、姜、葱、老抽、生抽、冰糖适量

1、五花肉洗净，放凉水中煮开3分钟，取出用温水冲洗干净，切成合适大小方块；
2、不粘锅中铺上姜片和葱，然后把切好的方块肉摆放在上面，加料酒、冰糖、老抽、生抽，煮开后关小火（只要有火苗即可），慢慢炖4个小时。
3、将肉装盘，汤汁浇上面，密封隔水蒸20分钟即可。估计这时口水已把衣襟湿透了！

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、补肾养血等功效；可与茄子、丝瓜、大蒜搭配；与杏仁、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；

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