| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 后腿肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 866克 | 胡萝卜香菇猪肉馅饺子热量/卡路里2869千卡 | |||
 热量2869千卡,相当于踮脚598分钟消耗的热量288 | |||||
1、干香菇洗干净泡发，捞出切成小丁，泡的水留用；胡萝卜擦丝再切碎，后腿肉八瘦二肥剁成馅，一小块鲜姜切末剁在其中。
2、三者加适量盐、生抽、蚝油搅拌均匀，然后分三次加入适量泡香菇的水，每次用手朝一个方向搅打，让馅吃进一定量的水，最后，加一勺植物油、两勺香油拌匀，放冰箱冷藏。
3、400克面粉加210ml左右的水揉成光滑的面团，然后搓成细长条，用刀切成一个个相同大小的小剂子。
4、把小剂子在案板上用手掌心按成一个个小圆饼，洒点面粉防沾。
5、拿一个小圆饼幹成中间厚、四周稍薄的大圆形，包上馅料，两边对折，捏成饺子。
6、完成。
7、水煮开，下饺子，保持中火煮，每次沸腾时点1次凉水，一共要点3次，即熟。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒生津、抗癌等功效；可与黄豆、鳕鱼、狗肉搭配；与柠檬、柚子、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、预防高血压、治疗高血压等功效；可与草鱼、仔鸡、牛肉酱搭配；与鹌鹑肉、野鸡、基围虾相克，同食可能会引起不适；
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、补钙等功效；可与圆茄子、西瓜、鸡腿菇搭配；与甘草、豆类、海螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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