| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 164克 | 蒸蛋糕热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡,相当于唱歌221分钟消耗的热量120 | |||||
1、3个鸡蛋打入盆中，倒入白糖一起打发。
2、一直打，体积蓬松，变浅白色即可。筛入面粉和泡打粉，继续搅打一会直到混合均匀。
3、如图，蓬松，色泽浅
4、倒入深口盆，垫一片纱布或者直接刷油在盆臂。若想吃厚一点的蛋糕，可以放在小体积的深碗或者容器。
5、大火蒸15分钟后关火，不要急于开盖子，待温度下来温热时候再拿出来切割。小时候的蒸蛋糕，香甜而幸福。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、清热解毒等功效；可与黄豆、青椒、玉米搭配；与田鸡、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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