| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 616千卡 | 352千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 56千卡 | 278千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 766克 | 全麦核桃杂粮包热量/卡路里2703千卡 | |||

1、除黄油外依次放牛奶,鸡蛋,高粉,糖,全麦面粉,盐和酵母对角放,放入面包机揉面30分钟。

2、在揉面到20分钟时候放入20克黑麦粉,继续揉面。

3、加入30克黄油,继续揉面,大概揉50分钟左右。

4、发酵一个小时。

5、发酵到2.5倍左右。

6、加入核桃仁和蔓越莓干再揉面十分钟。(这步可加可不加,依据个人口味。)

7、松弛10分钟,揉成一个圆形。

8、放入烤箱二次发酵,50度,一个小时,发酵2.5倍大。

9、烤箱预热,200度,上下火,20-25分钟。
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止渴、益肾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、改善视力、润肠等功效;可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配;与红枣、橙子、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与紫菜、明虾、牡蛎 搭配;与红薯、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有防癌、美容、止痒等功效;可与百合、猪腰、马蹄搭配;与山鸡、黄豆、鳖肉相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1