| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛柳 | 克 | 315千卡 | 125千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 黑椒牛柳热量/卡路里542千卡 | |||

1、配菜,洋葱,彩椒,杭椒切条

2、配料,牛肉我买的是超市腌制好的,自己腌制的话,用半勺淀粉,半勺耗油,黑胡椒粉,半勺料酒,半勺生抽拌匀,腌制半小时以上。

3、大蒜,洋葱下锅炒香,

4、放入杭椒,彩椒

5、放入腌制好的牛柳,这个地方我偷懒了,应该先炒好牛肉待用,然后再炒洋葱彩椒,杭椒放的早才会有辣味。

6、大火收汁

7、出锅
牛柳的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、促进血液循环、健胃消食等功效;可与羊肉、虾、海虾搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防感冒、开胃消食、健胃等功效;可与鳕鱼、圆白菜、羊排搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、保护肝功能、防癌症等功效;可与莴笋、玉米面、五花肉搭配;与鸡胸肉、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、治疗高血压、促进消化等功效;可与牛肉、羊肉、五花肉搭配;与皮皮虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
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