| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜泥 | 克 | 34千卡 | 28千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡,相当于高抬腿100分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好材料，老南瓜去皮切片，隔水蒸熟，用CH-6001打成泥，晾凉备用。
2、将南瓜泥、玉米油、细糖顺时针搅拌至糖融化
3、加入蛋黄，搅拌均匀。
4、将低筋面粉筛入，翻拌均匀。
5、在拌蛋黄糊的同时，蛋白和柠檬汁加入CM-1200厨师机桶中，开启最大档打发。
6、分3次加入细糖，蛋白霜打发至干性发泡。
7、用三分之一法拌好面糊。
8、将面糊平均倒入17CM（7寸）中空蛋糕模具中，用筷子拌几下除大气泡，再震出气泡。
9、蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后脱模即可。
10、成品
11、成品
12、成品
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止痛、降血糖、防癌治癌等功效；可与薏米、火腿、红豆搭配；与大花蟹 、山药、芹菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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