| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土司 | 克 | 1107千卡 | 407千卡 | ||
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1055克 | 虾仁牛油果土司热量/卡路里1611千卡 | |||

1、牛油果洗白白,对半切,然后像扭蛋一样一扭一拉就开了,一刀去核,最后用铁汤匙挖出果肉并按成泥,待用期间放点柠檬汁抗氧化。不然会跟香蕉一样变黑。

2、生虾洗净去壳去头,直接裹上面粉用平底锅煎黄,怕上火或者怕油烟的可以直接简单过热水做白灼虾仁。

3、土司涂上牛油果和虾仁待用。

4、关键一步,打好的蛋撒上少量葱花。平底锅少量油预热,酌情倒入适量的蛋液(一定不要多,自己估量一下不要盖过土司的面积)。迅速在蛋液上扣上涂好牛油果和虾仁的土司,单面在锅里煎,切记开小火慢煎。慢慢翻看,见到土司角脆黄色就可以出锅了。

5、柠檬片摆盘,趁热在土司上撒适量的盐和胡椒粉。

6、可以边吃边挤点柠檬汁或者和果汁。可以解腻。
牛油果的热量160千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含钾,富含膳食纤维;具有降火、防癌、呼吸道感染等功效;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有缓解神经衰弱、抗早衰、补肾壮阳等功效;可与油菜、圆白菜、葡萄搭配;与木瓜、圣女果、橄榄相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、抗菌消炎、止咳等功效;可与三文鱼、蜂蜜、马蹄搭配;与山楂+牛奶、牛奶、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、解毒、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、帮助消化、治肝顺胃等功效;与小豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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