| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粳米 | 克 | 1225千卡 | 490千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 754克 | 传说中的热量/卡路里2454千卡 | |||
 热量2454千卡,相当于变式平板支撑351分钟消耗的热量420 | |||||
1、粳米洗净，用水泡一夜（大概8、9小时）
2、泡好后倒入豆浆机，打成生米糊。注意水不要放太多，米和水的比例：2:1
3、打好的米糊
4、倒入25g，大概三勺的醪糟液来发酵。
5、调入适量面粉增加稠度。
6、放在提前温好的烤箱（30度，热一会关火）里发酵10小时后备用。
7、待发酵好的米糊有泡泡的时候就说明差不多了，混入白糖至融化。架上平底锅，抹一层薄油，文火煎。
8、湖北米粑粑因为经过发酵，米香里带有酸味，香甜软糯四溢。
9、成品
粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠通便、中和胃酸、活血祛瘀等功效；可与牛奶、熟地、面条搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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