蒜泥手撕长茄的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、治胃癌等功效；可与兔肉、辣椒、黄豆搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、杀菌、防癌症等功效；可与莴笋、武昌鱼、马齿苋搭配；与鸡肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

葱花具有滋阴补阳、降低胆固醇、抗菌等功效；

剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；

香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、护肝、杀虫等功效；可与桑葚、黑木耳、猪骨搭配；与莼菜、小米、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；