| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 875克 | 清蒸黄花鱼—孔雀开屏热量/卡路里1192千卡 | |||

1、鱼洗净,头和尾切下,鱼身从背部往腹部切成一段一段的(大约1或0.5厘米) 底部不要切断,摆盘。

2、撒姜末,淋料酒,白醋腌制10分钟。

3、蒸锅加水大火烧开,放入鱼蒸5-7分钟,取出倒掉水。在鱼身上摆上辣椒之类的装饰一下,撒上葱花,淋上酱油。

4、炒锅烧热倒些油加葱姜蒜末爆香,关火,热油马上上淋到鱼身上,锵锵锵锵,美味佳肴上桌咯!
黄花鱼的热量99千卡(每100克);具有益气填精、和胃止血、益肾补虚等功效;可与圆白菜、鸡蛋、黄鱼搭配;与河蚌、河蟹、土豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗菌、增强食欲等功效;可与后腱牛肉、五花牛肉、松蘑搭配;与红枣、脆豆腐、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有减肥、护肾、降压等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进血液循环、胃肠胀气、防感冒等功效;可与鳕鱼、娃娃菜、虾搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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