| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 141千卡 | 141千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 梅干菜焖肉热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡,相当于柔道141分钟消耗的热量600 | |||||
1、梅干菜洗净，浸泡一下
2、五花肉切成1CM左右的小块，用料酒和酱油腌一会儿
3、干辣椒、大蒜和姜分别切好
4、热锅放油，六七成热时下入辣椒姜和蒜爆香
5、再放入五花肉翻炒。煸出部分肉油
6、肉炒干后加入梅干菜继续翻炒，加人盐适量。（有的梅干菜会有盐分，试好咸淡再加盐）
7、加入水，需要没过菜肉。大火煮开后改中小火，盖上锅盖焖30-40分钟。（需要快的话也可用压力锅15分钟左右）用锅焖时注意锅内水量，避免烧糊
8、最后翻炒，收干水。出锅装盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、润燥等功效；可与紫菜、大蒜、萝卜搭配；与百合、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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