| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 180千卡 | 60千卡 | ||
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 781克 | 自制冰淇淋热量/卡路里3074千卡 | |||
 热量3074千卡,相当于操作1025分钟消耗的热量180 | |||||
1、三颗蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。
2、用打蛋器打至蛋液变色浓稠（最好使用电动打蛋器比较省力）
3、分次加入300克纯牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。
4、蛋奶液充分拌匀倒入小奶锅。
5、上火，开小火加热至蛋奶糊微开关火放一边晾凉备用，全程不停搅动不要糊底。一定要小火不然会成蛋花汤。
6、250克淡奶油加30克细砂糖。
7、用电动打蛋器打至六分发，也就是出现纹路即可。
8、晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的奶油霜里搅拌均匀，盖保鲜膜放冷冻1小时以上。
9、待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。
10、最后冻好后，取出用挖球勺挖球，淋上果酱即可食用。
11、清凉一夏
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、美容护肤等功效；可与基围虾、玉米、圆生菜搭配；与茶叶、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、美白、改善视力等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与猕猴桃、钙粉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、预防便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、舒缓肝气、调味等功效；
果酱的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强食欲、增强记忆力、消除疲劳等功效；
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