| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 豇豆炒腊肉热量/卡路里1186千卡 | |||

1、热油,小火,下姜米,花椒,干红椒,一部分蒜片,腊肉,煸香。

2、倒入切好的豇豆,翻炒2,3分钟。

3、加适量水,酱油,盖盖,焖4-5分钟。

4、起锅前,下其余的蒜片,略微翻炒,盛出。
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃补肾、理中益气、补肾止泄等功效;可与木耳、鸡胸肉、鸡肉搭配;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进食欲、增进食欲等功效;
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