| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡,相当于上课729分钟消耗的热量108 | |||||
1、分蛋，蛋白6个
2、蛋黄5个
3、打蛋白，把蛋白打出小泡一次性加上50克糖、倒入几点白醋
4、高速四分钟打出小尖角
5、打蛋黄，剩余的食材加到蛋黄里，手动打蛋器搅一下，再慢速打半分钟，无油水分离即可
6、筛入面粉
7、手动搅成蛋黄糊
8、挑小部分蛋白入蛋黄盆内切拌匀
9、再倒入蛋白盆内
10、切拌翻拌均匀
11、倒入铺好油纸的烤盘内
12、用橡皮铲抹一下，再端起盘左右晃一下就平了
13、放入预热烤的箱中下层
14、140度烤了20分钟，160度又烤了15分钟，其实30分钟基本熟了，怕熟不透又加了五分钟
15、拿出来扔在网架上
16、提着油纸拿出来扣放网架上撕下油纸
17、凉透了翻过来切开一看，超好，越不拿当回事，越没犯毛病。
18、再来一张
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与基围虾、香椿、菠菜搭配；与豆奶、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与羊排、基围虾、菠菜搭配；与柿子、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、防治近视等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与橙、米汤、橙子相克，同食可能会引起不适；
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