| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 144千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 罗曼史曲奇热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡,相当于跳板跳水430分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打至膨松，颜色变浅。
2、分3次加入打散的全蛋液，用打蛋器搅打均匀，使黄油与鸡蛋完全融合。每次都需要打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次。
3、把咖啡粉溶解在1小勺热水里，然后加入到黄油里。
4、再加入香草精，用打蛋器搅打均匀。
5、倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
6、拌到干粉完全和黄油混合，成为湿润的面糊状。
7、将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴在烤盘上挤成曲奇形状。
8、杏仁片用手捏成小碎片状，加入奶油焦糖酱混合均匀，成为焦糖杏仁馅。在挤好的曲奇圆圈中央，放上适量的焦糖杏仁馅(可以用筷子或其他工具放置)。然后将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤12~15分钟，直到曲奇表面变为焦黄色即可取出。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、预防便秘、治疗便秘等功效；可与芝麻、白果、核桃搭配；与猪肉、猪蹄、葛根相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与荠菜、小米、茼蒿搭配；与茶叶、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、疗疮等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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