| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 760千卡 | 76千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1004克 | 潮汕小吃荷兰薯粿热量/卡路里767千卡 | |||
 热量767千卡,相当于铲东西128分钟消耗的热量360 | |||||
1、土豆切薄片，蒸20分钟，蒸的时间长短取决土豆切的厚薄、多少
2、五花肉先用水焯熟，然后切小，下锅爆出油，多余的油盛起，然后加酱油翻炒即可。我这个是吃剩的酱油五花肉，切小也能做。
3、土豆蒸好将其弄烂，不要弄太细腻，有颗粒会有口感，加入番薯粉、肉碎、盐、白胡椒粉拌匀
4、手沾点水，取掌心大小的土豆泥，左右手来回丢成圆球状，然后稍稍压扁，放在蒸网上蒸20分钟。正宗潮汕的荷兰薯粿是做成长条状的，我为了方便做成圆的。
5、蒸熟一定要彻底晾凉才能取出，否则会粘底。切片煎也是要晾凉才好切，加油煎至两面金黄即可。
6、成品
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、抗衰老、美容养颜等功效；可与牛肉、醋、肥牛搭配；与香蕉、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、祛腥、帮助消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、增进食欲等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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