| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 嫩蛋炒虾仁热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡,相当于讲话127分钟消耗的热量108 | |||||
1、虾仁冷水解冻洗净，加入一汤勺料酒一茶勺盐冷藏腌制四十分钟
2、青笋切片，煮三五分钟后捞出
3、鸡蛋打入碗中加半勺盐、小半勺胡椒粉搅拌，再加一点水，搅拌。同时生姜切丝。
4、锅中倒入少许油，五六成热时倒入鸡蛋液，微微成型开始翻炒（很嫩的）炒好后盛出
5、另起锅，倒油爆香姜丝，倒入腌好的虾仁，炒至变色后加入煮好的青笋一起翻炒几分钟
6、加入鸡蛋一同翻炒，可加少许盐。临出锅时倒入少许凉拌酱油提味。完成～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与桂圆肉、玉米、干贝搭配；与甲鱼 、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、提高性功能、缓解神经衰弱等功效；可与圆白菜、豌豆、大白菜搭配；与果汁、乌鸡、西瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、发汗解表、杀菌等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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