| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 1624克 | 酸萝卜魔芋烧鸭热量/卡路里2587千卡 | |||
 热量2587千卡,相当于有氧运动443分钟消耗的热量350 | |||||
1、首先买来的鸭先出一下水
2、魔芋也要先用开水煮一下，待用
3、自己家酿的酸萝卜，随便夹了几块，用的时候把它切成片
4、放植物油把姜蒜放进去先鞭炒然后加酸萝卜和豆瓣酱再炒一下倒入鸭肉翻炒一会加水
5、加水后煮半个小时左右，汤汁大概没的时候加魔芋
6、翻炒一下再加点水煮10分钟左右收汁出锅
7、最后收汁
8、呵呵，出锅了。
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有排毒、补钙、洁胃等功效；可与玉米、菠菜、猪肉搭配；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、增加食欲、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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