| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 386.5克 | 老面鸡蛋吐司热量/卡路里1378千卡 | |||
1、混合所有材料(除黄油外),揉至扩展阶段后,加入黄油(室温软化),揉至完全阶段。我手工揉面,共用时1小时10分钟

2、揉完是这个样子的

3、开始第一次发酵

4、发酵好后分成三份揉圆。一发用时1个半小时,当时气温24度,小雨

5、静置20分钟

6、静置后的样子

7、擀成牛舌状后,卷起来

8、放入吐司模具

9、开始第二次发酵

10、二发结束,涂上红糖液,准备送入烤箱,烤箱预热好180度

11、烤了40分钟,出炉啦,满屋飘香

12、内部组织是这样的,很软很软滴
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、保护胃肠、增强免疫力等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、祛除腥膻之味、增进食欲等功效;与红豆沙、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、治便秘、大便秘结等功效;可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配;与鸡蛋、香椿、橘子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、治疗便秘、改善睡眠等功效;可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配;与菜花、菠菜、桔子相克,同食可能会引起不适;
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