| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 181克 | 烧烤长茄热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡,相当于晾衣服125分钟消耗的热量120 | |||||
1、第一次发没有及时拍下照片，先将茄子洗净，顺长一分为四。并简单划刀，入蒸锅从大气的时候开始算蒸10分钟左右。
2、蒸好的茄子放凉，控水。
3、将蒜末，黄豆酱，蚝油，盐等在小碗中调匀。
4、均匀涂抹在茄子上，小火烤至茄子表面冒热气并起沸腾状的小泡，然后就可以食用了。
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、催乳、减少骨丢失等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病、护肝等功效；可与莴笋、排骨、醋搭配；与鸡翅、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、防癌、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、止血等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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