食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | ||
豌豆 | 克 | 334千卡 | 334千卡 | ||
豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
总量 | 402克 | 风味茄丁热量/卡路里511千卡 | |||
热量511千卡,相当于儿童足球73分钟消耗的热量420 |
1、茄子洗净后切成丁
2、取一个碗,加香醋,白糖,淀粉调成汁备用
3、姜蒜切片
4、小米辣切圈
5、锅里烧油,做茄子,需要的油比较多
6、烧到5成热时,把茄子放进锅里炸软捞出沥去多余的油。
7、重新起锅,烧热后,放姜,蒜,豆豉,辣椒炒出香味
8、把炸软的茄子倒进锅里
9、下入碗豆
10、翻炒均匀后,加入高汤,小火慢慢烧几分钟
11、待茄子与碗豆入味后,勾入调好的汁收汤起锅。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、抑癌抗瘤、清热解暑等功效;可与蛋黄、苦瓜、基围虾搭配;与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解乳石毒、消痈肿、止泻痢等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增加食欲、促进吸收、发汗解表等功效;可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配;
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