酸菜鱼的热量和减肥功效

1、姜蒜切片

2、鱼从尾部用刀抵着鱼骨切下来

3、片成如图片上薄厚的片

4、加一小勺盐，一勺料酒，少许胡椒粉，一勺淀粉和一个蛋清腌制20分钟

5、鱼骨和鱼头用一点盐和料酒腌制

6、锅热后加油，爆香姜蒜，加鱼头和鱼骨稍煎，加酸菜和泡椒翻炒。

7、加水煮15分钟加一小勺白糖，一勺盐，把鱼头鱼骨和酸菜捞出盛入盆中。

8、煮至鱼片变白后再加入胡椒粉。

9、盛入之前捞出鱼骨的盆里，加香葱和芹菜叶（由于我家小孩不怎么吃辣椒，所以就没有放干红辣椒，如果喜欢吃辣，就可以在出锅后把辣椒段加入热油中榨香倒入鱼片上即可）