| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 自制流油咸鸭蛋热量/卡路里707千卡 | |||
 热量707千卡,相当于攀登雪山43分钟消耗的热量990 | |||||
1、鸭蛋备用
2、鸭蛋表面比较脏，用干净的毛巾蘸满白醋擦拭干净
3、用白酒浸泡鸭蛋一到两分钟（可以倒入一个碗中挨个浸泡不浪费）
4、将晾干的鸭蛋均匀的裹满食用盐
5、将裹好的鸭蛋放入保鲜袋中，可以将剩余的盐倒入保鲜袋中，盐可以多一些，扎紧保鲜袋
6、将鸭蛋放在太阳底下暴晒一天，暴晒以后的鸭蛋多套几层保鲜袋保证完全密封，放在通风干燥处。
7、这是三个星期的时候煮熟的样子有一点点要出油了，味道已经很好吃了
8、这是三十五天煮熟的样子已经出油了，切开的时候油自然就流出来了，味道特别香，个人比较喜欢吃这时候的咸鸭蛋中间有一点沙沙的，蛋清很咸蛋黄也有一定的咸味，很美味。
9、比外面的好吃太多了（原谅我切的比较粗鲁）
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防贫血、降压、增进食欲等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、帮助消化、杀虫等功效；可与黄瓜、姜、土豆搭配；与豌豆、水芹菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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