纸杯蛋糕的热量和减肥功效

1、首先准备好原材料，蛋黄、蛋清分离，分别放在两个盆里。

2、打散蛋黄，加入15g白砂糖（剩下的10g白砂糖用于打发蛋清），泡打粉，色拉油，牛奶，筛入低筋面粉，搅拌匀（不要有小面疙瘩）。 搅拌匀后放入蔓越梅干（喜欢其他果干的可以放入其他果干）。这一步做好的液体就叫做“蛋黄液”吧。

3、打发蛋清。滴几滴柠檬汁（可以不放，柠檬汁去鸡蛋腥味的），把10g白砂糖分三次加入蛋清，用打蛋器将蛋清打发（打发状态为盆倒扣过来蛋清不会掉下来）。

4、将打发的蛋清分三次加入蛋黄液中，用筷子或者搅拌器上下搅拌匀。成蛋糕液。

5、纸杯内侧刷点色拉油，把搅拌好的蛋糕液倒入纸杯内，掂几下，把杯内的气泡掂出来。

6、注意事项：。 1.白砂糖可根据自己口味添加，我不太喜欢吃甜，所以这款蛋糕做法白砂糖比较少，如果爱吃甜食的可适当加糖。 2.蔓越梅干可根据自己口味选择多与少，或者选择其他果干。葡萄干也是个不错的选择。 3.柠檬汁起到的作用是去鸡蛋腥味，并且让蛋清更容易打发，如果家里没有也可以不加。 4.蛋黄液搅拌匀如果太稠，可适量再加入牛奶，我也是自己摸索着来的。