| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 五花肉腐竹热量/卡路里3013千卡 | |||

1、五花肉洗净切丁

2、配料:蒜姜辣椒香叶八角

3、腐竹要在前一天晚上泡水,第二天就可以切段了

4、小火煸炒五花肉,炒至五花肉溢油两面焦黄,就放配料和冰糖,快速翻炒,以防冰糖凝固

5、冰糖融化完炒出焦糖色后,放酱油翻炒,再加点水,盖锅盖焖几分钟

6、水干了加入腐竹,少许盐,继续翻炒

7、最后再加点葱花,翻炒几下,就可以出锅了

8、完成
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、润燥、补肾养血等功效;可与山楂、萝卜、紫菜搭配;与鹌鹑、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防老年痴呆、抗溃疡、预防动脉硬化等功效;可与带鱼 、西芹 、白萝卜搭配;与蜂蜜、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒、养阴生津、化痰止咳等功效;可与石榴、梨、莼菜搭配;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、防癌、止痒消肿等功效;
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