| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 180千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 水果双皮奶热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡,相当于换床单257分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料
2、牛奶，淡奶油、糖混合加热至糖溶化
3、快要沸腾时关火
4、将牛奶分装在容器里晾凉（不要装满）
5、将蛋白搅拌均匀，但不要打发
6、用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点，将3／4牛奶倒入奶锅
7、将蛋白倒入牛奶里搅匀
8、将牛奶蛋白液过滤成细腻状态
9、将奶皮轻轻挑起，将奶沿边缘缓慢倒入容器
10、包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟
11、晾凉后可以随意搭配自己喜欢的水果，一次可以多做几碗，放冰箱冷藏，想吃随取
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、护肤、清热解毒等功效；可与韭菜、银鱼、圆生菜搭配；与菠萝、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、保护眼睛等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、改善睡眠、改善视力等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与果汁、杨梅、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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