| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 炒酸菜热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于摘水果181分钟消耗的热量180 | |||||
1、酸菜洗净，攥干水分
2、五花肉瘦的部分切成丝，肥的部分切片
3、锅内放底油，将五花肉肥的部分耗油，顺便加入两个八角（大料）
4、将耗出油的肥肉和八角捞出，我们北方管这个叫油梭子，可以直接吃，很香，如果不喜欢，扔了就行了
5、煸炒肉丝变色后倒入酸菜继续煸炒，酸菜爱吃油，可以略大一点油，不加一滴水，将酸菜炒至略焦即可，加入精盐，味素（酸菜本身是腌菜，盐可以少放一点）
6、成功
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补充蛋白质等功效；可与大蒜、山楂、白菜搭配；与香菜、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、预防肠炎、帮助消化等功效；可与老鸭、腊鸭掌、鸭胸脯肉搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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