| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼 | 克 | 931千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 895克 | 自制鱼丸热量/卡路里931千卡 | |||
 热量931千卡,相当于宗教舞186分钟消耗的热量300 | |||||
1、从菜场买好鱼直接让鱼背片开
2、用刀尖把鱼肉一点点刮下来
3、刮鱼肉时尽量不要把红色的鱼肉刮下来
4、香葱白姜丝切碎末
5、切好的葱姜末放入鱼肉剁
6、鱼肉剁10分钟左右成鱼泥即可
7、剁好的鱼肉放蛋清、淀粉、料酒、盐、白胡椒粉、水搅拌
8、顺时针搅拌，搅拌过程中加2次水2次盐
9、最后搅拌好的鱼泥
10、取点凉水用勺子舀起一点鱼泥看能否浮在水面上（浮不起来继续加盐加水搅拌）
11、冷水下锅煮
12、水开后鱼丸就熟了
13、煮熟的鱼丸入口软软的～
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水止咳、暖胃补气、温中益气等功效；可与豆腐、白萝卜、藕搭配；与西红柿、甘草相克，同食可能会引起不适；
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