| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 洋葱香菇青茄热量/卡路里764千卡 | |||

1、茄子泡十分钟,炒。肉切碎放酱油蚝油腌一下。香菇泡发。

2、锅底放油,洋葱,香菇,炒好的青茄。

3、放盐,酱油,蚝油,蒜,糖。先焖十分钟大火转小火,注意粘锅,可加点水。

4、再放肉焖,熟了撒葱花香芹。起锅再淋一点点酱油。
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有托疹解毒、降血压、预防高血压等功效;可与四季豆、荸荠、花菜搭配;与鸽肉、海虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、预防高血压、降血压等功效;可与火腿、五花肉、苦瓜搭配;与小龙虾、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
葱花具有增强食欲、预防感冒、减肥等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、降低胆固醇、增进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、抗癌、促进消化等功效;
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