| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 31克 | 酸黄瓜热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡,相当于拉筋25分钟消耗的热量150 | |||||
1、将旱黄瓜洗净、沥干。
2、撒2勺盐，腌渍1小时。
3、冲洗干净、再次沥干。
4、将容器一一用开水烫过。用花椒、大料、1勺盐加水煮开，放凉。将黄瓜塞满容器，花椒大料水浇进容器，没过黄瓜。盖严盖子，避光处常温放置1周即可开盖食用。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、促消化等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、增加食欲、降血压等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、除腥、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
清水的热量1千卡（每100克）；
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