| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 710克 | 苦瓜热量/卡路里1951千卡 | |||

1、苦瓜洗净,对半切,挖出里面的种子,然后切薄片(考验刀工的时候到了)

2、放点盐,稍稍抓一下,让它没那么苦,喜欢吃苦的,可以省略这步骤

3、五花肉切末,备用

4、把肉末放入苦瓜,打三个鸡蛋进行搅拌,因为刚刚苦瓜有用盐腌制,所以可以不用再放盐
5、放油,等油锅热了,把苦瓜分两次进行煎煮。快熟的时候,全部放在锅里,不够咸的,放点酱油,提鲜的

6、放葱花进行搅拌,然后装盘
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容肌肤、降血脂、抗肿瘤等功效;可与青椒、竹笋、茄子搭配;与南瓜、豆腐、虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与苋菜、圆生菜、北极虾搭配;与地瓜、红薯、豆奶相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、补肾养血等功效;可与南瓜、洋葱、山楂搭配;与田螺、甘草、百合相克,同食可能会引起不适;
葱花具有滋阴补阳、降血压、增强食欲等功效;
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