| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 脆黄瓜-让黄瓜也能做成下饭菜热量/卡路里2006千卡 | |||

1、黄瓜洗净

2、切成小丁,洒上适量的盐,可以多一点,腌出水分。

3、然后用干净的纱布包好黄瓜扎好,想办法上面压重物,把水份榨干,我这个压了一下午的时间。

4、切好五花肉,蒜拍碎,前夹肉剁碎,菜椒或小红椒依个人习惯切好。

5、锅中倒油,一定要冷油加入肉末,因为油热了会加速蛋白质凝固,那样肉末就会结块,放少许的盐,慢慢煸炒成散开的肉末,然后装出来备用。

6、锅中放少许的油,下入五花肉炸成油渣,然后把油渣捞出来装碗里。

7、用锅里的猪油,加入蒜了,菜椒,放盐。

8、然后倒入榨干的黄瓜丁,翻炒,因为黄瓜腌过已经盐分够了,只需加入少量的生抽,老抽,蚝油,洒上葱花炒匀出锅装盘。黄瓜脆脆的,很好吃哦!
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、减肥强体、抗衰老等功效;可与土豆、墨鱼、木耳菜搭配;与辣椒、金樱子、花生相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补虚、补肾养血等功效;可与冬瓜、萝卜、大蒜搭配;与田螺、香菜、杏仁相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防肿瘤、消食理气、防癌症等功效;可与生菜、粳米、玉米面搭配;与鸡翅、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降低胆固醇、预防感冒等功效;可与牛腱子肉、洋菇、肥牛片搭配;与大枣、油皮、苦菊相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、祛除腥膻之味、提鲜等功效;与小豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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