| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉(油皮) | 克 | 805千卡 | 366千卡 | ||
| 面粉(油酥) | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 火腿肉松酥热量/卡路里1667千卡 | |||

1、火腿切丁,放入肉松混合均匀,再拌入适量沙拉酱,让馅料有不定的粘度,便于将馅料团成圆团,包入油酥皮中

2、将油皮的用料混合,和成油皮,静置30分钟

3、将油酥的用料混合均匀,也静置30分钟

4、将油皮和油酥分成等量的小圆团,油皮每个约24克,油酥每个约20克

5、就油皮团擀成面片,包入油酥

6、包成圆球状,收口朝上

7、擀成长条状

8、然后从一端卷起,静置15分钟

9、将卷好的剂子再擀一次

10、擀成长条状

11、再从一端卷起

12、取一个剂子,从中间按下去

13、两头捏扁

14、擀成面皮,取适量馅料捏实,像包包子一样,包入面皮中

15、包好的肉松酥,收口朝下,摆在铺了油纸的烤盘上

16、烤箱上下火,220度预热

17、将肉松酥上刷上一层蛋液,撒上少许黑芝麻

18、放入预热好的烤箱中层,220度,上下火,先烤15分钟

19、到最后五分钟,或是肉松酥表面呈金黄色时,将下火调至200度,上火调至180度,再烤5分钟即可

20、出炉喽~
肉松的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有生津液、滋阴、解热毒等功效;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与大蒜、萝卜、山楂搭配;与杏仁、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;
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