| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 1158克 | 炸酱面热量/卡路里2280千卡 | |||

1、五花肉切丁,加入适量盐,五香粉,花椒粉,料酒拌匀腌制,胡萝卜,洋葱,香菇都切丁,切点黄瓜和胡萝卜丝备用,姜蒜切末

2、锅里倒入油烧热,下姜蒜末炒香

3、放入胡萝卜,洋葱,香菇丁翻炒

4、炒香后放入五花肉一起翻炒

5、炒香后捞出备用

6、锅里再倒入油烧热,放入甜面酱开始炸酱,甜面酱炸至稀释了后,放入香辣酱,黄豆酱一起炸炒

7、酱炸香后,放入刚才炒好的菜和肉,加入老抽,一起炒,(可以根据自己吃辣的程度加点小米辣)

8、倒入一碗清水,中小火,熬制

9、熬至差不多15分钟左右,锅里还有汤汁,大火稍微收下汁即可,要留点拌面的浓汁,不能完全炒干哦!

10、倒入碗中备用

11、面煮好后捞出装碗中,放入黄瓜丝,胡萝卜丝,浇上炸好的酱汁即可,拌匀后就可以吃啦!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、止消渴、滋阴等功效;可与山楂、茄子、白菜搭配;与杏仁、鹌鹑、香菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促消化、帮助消化等功效;可与莴笋、鳕鱼、羊排搭配;与茼蒿、红枣、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、杀菌、促消化等功效;可与羊排、猪肝、小米搭配;与蜂蜜、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、抗癌、预防贫血等功效;可与牛腩、薏米、荸荠搭配;与明虾、野鸡、海虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、促消化、帮助消化等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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