| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 21千卡 | 41千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 87千卡 | 174千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 香辣牛蛙热量/卡路里577千卡 | |||

1、牛蛙切块,用生抽、老抽、姜片腌制15分钟。

2、红椒、大蒜切丁,紫苏切片。
3、锅中放油,7成热时,下牛蛙爆香,盛出装碗待用。

4、用锅内余油,将红椒、大蒜爆香,再放牛蛙、盐、老抽,喜欢吃辣的,可以加些剁辣椒。出锅前放紫苏叶、葱花,拌匀。
牛蛙的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋阴壮阳、补气、解毒等功效;与柠檬相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有助阳、杀菌、促消化等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、改善肝功能、解诸毒等功效;可与马齿苋、莴笋、生菜搭配;与鸡翅、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
紫苏的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有下气消痰、和血、安胎等功效;
葱花具有减肥、预防高血压、滋阴补阳等功效;
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