| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 黑芝麻曲奇热量/卡路里1452千卡 | |||
 热量1452千卡,相当于刷牙726分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄油室温软化，加入砂糖和蛋液。
2、用搅拌机打发。
3、低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油中。
4、用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊。
5、加入黑芝麻拌匀。
6、将面糊装入裱花袋中，用大号菊花嘴。烤盘中铺一张油纸，将面糊挤到油纸上。
7、烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前10分钟预热，200度18分钟。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、滋阴、止咳等功效；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有杀菌、美化环境、净化空气等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、清热解毒、健脑益智等功效；可与牡蛎 、肥牛、明虾搭配；与茶叶、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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