| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1091克 | 豆豉闷排骨热量/卡路里1616千卡 | |||
 热量1616千卡,相当于誊写703分钟消耗的热量138 | |||||
1、将排骨洗净，剁成小块后放入砂锅，加入适量香油、生抽和高汤，开大火熬煮三分钟
2、将豆豉洗净，加入，稍微搅拌
3、等到高汤煮开后，转小火，炖至排骨软烂入味即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、解热毒等功效；可与红薯、山楂、冬瓜搭配；与香菜、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宽中除烦、感冒头痛等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、通便、预防高血压等功效；可与菠菜搭配；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防哮喘、御寒、保护心脏等功效；
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