| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青梅 | 克 | 83千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 118千卡 | 59千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 梅子醋热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡,相当于平底雪橇86分钟消耗的热量420 | |||||
1、洗净的青梅去蒂
2、在表面戳一些小孔
3、加盐放置2小时，去涩味
4、再次洗净晾干
5、将梅子、糖放入瓶中，倒入白醋
6、密封避光储存1个月
7、加水、 蒸鱼或拌色拉享用
青梅的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调节酸碱平衡、生津解渴、生津止渴等功效；可与鸡尾酒、白酒、果汁搭配；与酸菜、牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、清理胃水等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、解毒、润肺等功效；可与银耳、石榴、黑芝麻搭配；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、促进消化、杀菌等功效；
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