| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 三步做酱鸭热量/卡路里1450千卡 | |||
 热量1450千卡,相当于读书1115分钟消耗的热量78 | |||||
1、鸭腿洗净用厨房纸擦干表面水份，用牙签在有皮的一面扎一些孔，此步骤是为了防止煎制过程中鸭皮回缩，入锅将两面煎至金黄
2、倒出煎出的油后将所有的调料下锅加清水小火煮一个小时以上用筷子能轻松扎入时，大火收汁，并不断的用勺把汁水浇在鸭子上，至汤稠皮红
3、出锅凉在表皮刷上蜂蜜，晾凉后食用味道更加
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、益气补虚、止咳化痰等功效；可与山药、酸菜、栗子搭配；与桑葚、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、增强抵抗力、促进睡眠等功效；可与雪梨、南瓜子、茼蒿搭配；与莴笋、李子、北豆腐相克，同食可能会引起不适；
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