烂肉芹菜的热量/卡路里_烂肉芹菜的做法

1、芹菜切段，撒盐闷一会儿（5分钟），然后用水冲洗去盐水
2、稍做冲洗后的芹菜沥水凉起备用
3、倒油烧热后放郫县豆瓣，家常豆瓣炒香
4、炒香的豆瓣里放入渣渣肉炒熟
5、加入芹菜翻炒均匀
6、准备酱油水淀粉：小勺淀粉加水，加一汤勺酱油混匀。ps:勾芡的过程加了酱油一是为了上色，二是为了加一些盐味，这个菜因为芹菜之前腌制了盐分，虽然用水冲过，但是会有盐分残留，两种豆瓣也含盐分，所以都不用额外加盐，如果之前的盐已经够味了，那也就不用加这个步骤的酱油了。
7、加蒜苗段，勾芡翻炒，感觉水收了，就可以出锅了
8、下饭菜，第二天有剩的可以煮面吃

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、平肝降压、养血补虚等功效；可与香芋、葵花子、花生搭配；与河蚬、蛤蜊、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、预防癌症、防流感等功效；可与莴笋搭配；

水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、治便秘、和胃等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、降低胆固醇等功效；

烂肉芹菜的热量和减肥功效