| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 球参花胶排骨汤热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡,相当于伐木工作264分钟消耗的热量300 | |||||
1、球参事先泡发好。
2、将其切块。
3、小花胶用清水冲洗，清水泡发至花胶变软。
4、排骨切块，洗净。
5、冷水下锅，煮开，氽去血水。
6、将排骨取出沥干水分。
7、砂锅煮开水，下排骨。
8、大火煮开，转小火煮1个半小时。
9、转大火，下花胶。
10、下球参。
11、大火煮开，转小火煮半个小时左右。
12、加盐调味，熄火即可食用。
花胶具有养血、补肝肾、止血等功效；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、润肌肤等功效；可与山楂、冬瓜、洋葱搭配；与杏仁、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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