| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 457克 | 青椒回锅肉热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡,相当于骑摩托车569分钟消耗的热量150 | |||||
1、肉下锅煮熟后切片
2、青椒下锅干扁，皮稍微有点焦的感觉后加少许菜油翻炒出锅（喜辣可以用细青椒，不吃辣的可以用大青椒）
3、先把肥肉下锅炒（熬，成都说回锅肉又叫熬锅肉），炒出灯盏窝，再下瘦肉。肥肉不多的话要加菜油翻炒
4、把瘦肉肥肉炒均匀，下蒜片和豆瓣酱，炒匀炒香
5、加甜面酱翻炒均匀（豆瓣含盐较多，盐味不够的再加盐，一般来说都不用加了）
6、倒入之前扁过的青椒，炒匀
7、起锅，绝对下饭
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效；可与蘑菇、山楂、大蒜搭配；与菱角、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、促进血液循环、防感冒等功效；可与包菜、黑木耳、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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