| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排骨 | 克 | 1985千卡 | 397千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1012克 | 糖醋排骨柠檬香热量/卡路里2251千卡 | |||

1、小排、花椒、生姜、大蒜放入锅中烧开去沫捞出。

2、将捞出的排骨放入高压锅中,加入生姜、花椒、香叶、辣椒、桂皮、八角、豆蔻压8分钟。

3、将西兰花放入盐开水中1分钟捞出

4、在碗中倒入一份料酒、两份醋、三份糖、五份酱油、高汤适量调成糖醋汁

5、将排骨从高压锅中捞出控干水分

6、锅中倒入适量油,热锅后放入排骨煎黄

7、将调料汁倒入给锅中,烧开加入柠檬烧20分钟

8、将排骨熬制粘稠即可出锅摆盘撒入葱花芝麻
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解毒、活血驱寒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心血管疾病、延缓衰老、清热化痰等功效;可与羊排、三文鱼、鸡肉搭配;与胡萝卜、山楂、山楂干相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、杀虫解毒、防牙痛等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血压、滋阴补阳等功效;可与牛肉干、牛肉丝、元蘑搭配;与嫩豆腐、冬枣、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有暖脾胃、散寒止痛、通脉止痛等功效;可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配;
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