| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 浓汤宝 | 克 | 56千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 水煮牛肉热量/卡路里576千卡 | |||
1、牛肉切成很薄很薄,抓少许生粉,冰箱冰10分钟左右。备用
2、芽热水烫熟,大概30秒即可,垫底。(也可以用很薄的青瓜片或土豆片,直接垫底)
3、油爆姜蓉蒜末,放入豆瓣酱,加一碗水滚出红油后,放入浓汤宝煮滚。

4、牛肉片放入汤内滚熟(其实汤一滚就好了),足够倒入豆芽上,撒上葱花。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补铁、补血、增长肌肉等功效;可与大白菜、枸杞、洋葱搭配;与橄榄、橘子、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、益气健脾、利湿消肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
浓汤宝的热量160千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防止牙龈出血、抗疲劳、清热利湿等功效;可与鲫鱼、牛肉、榨菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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