| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 1096克 | 煎茄盒热量/卡路里2063千卡 | |||

1、肉馅内放入适量的酱油、花椒面、花生油、盐搅拌均匀,然后再放入切好的韭菜小段搅拌均匀。

2、茄子切连刀片,把韭菜馅加入茄盒内。

3、大碗内打入鸡蛋搅拌均匀,鸡蛋内加入水和面粉搅拌均匀(面糊不能调得很稀,面糊稀了挂不住糊,也不能调得很稠,稠了煎出的茄盒面糊太厚口感不好)

4、把夹好馅的茄盒放入面糊里粘面糊,使两面都挂上均匀的面糊,电饼铛里提前刷油,把挂好糊的茄盒均匀的放在电饼铛里。

5、上下火同时加热,煎至两面金黄色即可。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补钙、滋阴、补肾气等功效;可与白萝卜、枇杷、木瓜搭配;与菊花、梨、雪梨相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、治胃癌、降低胆固醇等功效;可与辣椒、火腿、海虾搭配;与黑鱼、河蟹、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、防细菌感染等功效;可与圆生菜、韭菜、北极虾搭配;与鹅蛋、鹅、兔肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、增强免疫力、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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